Fröknäcke

Fröknäcke
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl skalade sesamfrön
½ dl hela linfrön
½ tsk salt
1½ dl majsmjöl
1 msk rapsolja
2 dl kokande vatten


Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Blanda kärnor, frön, salt och majsmjöl i 
en bunke och häll i olja och kokande vatten.

Rör om ordentligt, bred ut blandningen
på bakplåtspapperet, lägg ett till bakplåtspapper
ovanpå och stryk ut blandningen riktigt tunt
så den täcker nästan hela bakplåtspapperet.
Ta bort det övre papperet.

Grädda i ca 1 timme tills knäcket 
är helt torrt och fått fin färg, passa i slutet.

Vegetariska maränger

Vegetariska maränger
spad från 1 förp. konserverade kikärter 
1-2 tsk pressad citron
1½ dl strösocker
½ tsk vaniljpulver

Häll spadet från kikärterna i en bunke 
och vispa med elvisp i 5 minuter
till ett fluffigt skum.

Droppa i citronsaften under vispning
 och tillsätt sockret i omgångar,
vispa ytterligare 5 minuter 
tills smeten är väldigt fast.
Vispa i vanilj i slutet.

Klicka ut hälften av smeten på en plåt 
med bakplåtspapper, inte alltför tätt 
eftersom marängerna flyter ut lite.

Grädda i 100 grader i 1½ timme. 
Stäng ugnen men låt marängerna 
stå kvar ytterligare 1-2 timmar.