Morotsmarmelad med citron och kanel

Morotsmarmelad med citron och kanel
500 g morötter
skal och saft av 2 citroner
3 dl vatten
500 - 750 g syltsocker
malen kanel

Skala och finriv morötterna. Finriv skalet
av citronerna och pressa ur saften.

Blanda morötter, citronsaft, citronskal,
vatten och syltsocker i en kastrull.
Koka utan lock ca 10 minuter och
smaka av marmeladen med kanel.

Rågbröd med frukt och mandel

Rågbröd med frukt och mandel

400 g torkad blandad frukt
400 g mandel
10 dl vetemjöl
8 dl rågmjöl
1 tsk stött kardemumma
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
½ - 1 dl sirap
1 liter filmjölk

Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj två brödformar (1½ liter).

Grovhacka frukt och mandel och
blanda med alla torra ingredienser.
Rör i sirap och filmjölk och fördela
smeten i brödformarna.

Grädda i ca 2 timmar i nedre delen av
ugnen. Låt bröden svalna på galler
invirade i handdukar.

Jordgubbssylt

Jordgubbssylt
2 kg jordgubbar
1 kg syltsocker

Skiva jordgubbarna och blanda dem
med syltsockret i en stor kastrull.
Koka upp sylten och stormkoka i 5 min.