Citrusmarmelad
2 stora citroner
1 stor apelsin
½ dl vatten
2 dl syltsocker
(½ dl gelésocker)Tvätta citronerna och apelsinen och riv skalet med
zestjärn eller rivjärn. Skär sen bort allt skal från
citronerna och apelsinen så allt vitt försvinner.
Grovhacka citrusfrukterna, enklast är att först
skiva dem och ta bort alla kärnor.
Lägg citrusskal och hackat fruktkött i en kastrull,
ta även tillvara juicen som blir på skärbrädan.
Häll i vattnet och rör i sockret.
Koka upp och låt marmeladen
koka utan lock i 10-15 min.
Om marmeladen blir alldeles för lös kan man röra i lite
gelésocker och koka marmeladen en halv minut.
