Champinjonsoppa

Champinjonsoppa
500 g champinjoner
1 lök
lite olja
salt, peppar
5 dl grönsaksbuljong
en nypa timjan
2 dl havrematgrädde

Ansa och skiva svampen och stek den 
i en torr stekpanna tills vätskan kokat ur. 
Tillsätt finhackad lök och lite olja, 
fräs en stund. Salta och peppra. 

Slå på buljongen och smaksätt med timjan. 
Koka soppan 10 min.

Mixa soppan, tillsätt havrematgrädden 
och låt koka upp.