Stekt polenta med oliver och soltorkade tomater

Stekt polenta med oliver och soltorkade tomater
1 dl svarta oliver
1 dl soltorkade tomater
1½ dl riven lagrad ost
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 tsk grönsaksbuljong
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
2 dl polentagryn
persilja

Hacka oliver och soltorkade tomater, riv osten.

Koka upp mjölken med salt, buljongpulver, en
vitlöksklyfta delad på mitten och lite svartpeppar.

Fiska upp vitlöken, vispa ner polentan
och låt puttra ca 5 min under omrörning.

Rör ner oliver, tomater, ost och persilja.
Häll upp polentan på ett oljat fat, platta till ytan
med en vattensköljd stekspade och låt kallna.

Skär den kalla polentan i bitar och stek dem gyllene.