Saftiga citronmuffins
Allergivänliga
2 dl sojamjölk
1 tsk ättiksprit
1 1/4 dl socker
1 dl flytande margarin eller olja
skal av ½ - 1 citron
saft av ½ citron
en nypa salt
2½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
Glasyr:
florsocker
saft av citron
Sätt ugnen på 175 grader och ställ ut
12 mellanstora muffinsformar på en plåt.
Blanda sojamjölk och ättika i en bunke
och låt stå ett par minuter.
Rör ner socker, flytande margarin,
citronskal, citronsaft och lite salt.
Blanda vetemjöl med bikarbonat, bakpulver och vanilj.
Rör ner mjölblandningen i bunken och blanda
till en jämn smet. Skeda upp smeten i formarna
och grädda direkt mitt i ugnen ca 15-20 min.
Låt muffinsarna kallna och glasera dem.
Allergivänliga
2 dl sojamjölk
1 tsk ättiksprit
1 1/4 dl socker
1 dl flytande margarin eller olja
skal av ½ - 1 citron
saft av ½ citron
en nypa salt
2½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
Glasyr:
florsocker
saft av citron
Sätt ugnen på 175 grader och ställ ut
12 mellanstora muffinsformar på en plåt.
Blanda sojamjölk och ättika i en bunke
och låt stå ett par minuter.
Rör ner socker, flytande margarin,
citronskal, citronsaft och lite salt.
Blanda vetemjöl med bikarbonat, bakpulver och vanilj.
Rör ner mjölblandningen i bunken och blanda
till en jämn smet. Skeda upp smeten i formarna
och grädda direkt mitt i ugnen ca 15-20 min.
Låt muffinsarna kallna och glasera dem.
