Hirsbiffar

Hirsbiffar
2 dl hirs
4 dl grönsaksbuljong
1 liten rödlök
4 - 5 kokta potatisar
1 - 2 msk rapsolja
några droppar vinäger
koriander, svartpeppar,
cayennepeppar, salt
olja till stekning

Koka upp hirs i några dl vatten, låt koka en minut
och slå bort vattnet så försvinner bitterämnena.

Koka hirsen i buljongen i 10 min på svag värme 
under lock. Stäng av plattan och låt stå 
på eftervärme 15 min. 

Hacka löken och stek den i olja. 

Mosa potatisarna och blanda med hirsen 
och de övriga ingredienserna. Smaka av.

Forma biffar och stek dem gyllenbruna.