Semlor 15 st
25 g jäst
75 g smör
3 dl havremjölk
1 krm salt
2 msk socker
stött kardemumma
ca 10 dl vetemjöl
Smula jästen i assistentens bunke.
Smält smöret, häll i havremjölken och värm till
37 grader. Rör ut jästen i degvätskan
och tillsätt salt, socker och kardemumma.
Tillsätt vetemjöl till en smidig deg, arbeta degen
i 5 min. Jäs i 30 min, baka ut bullar
och jäs i 30 min till.
Grädda i 225 grader i 8-10 min.
Fyllning:
mandelmassa - hemgjord eller köpt
inkråm från bullarna
vispgrädde
florsocker
Blanda mandelmassa med lite inkråm från bullarna
och lite ovispad grädde, fyll bullarna.
Klicka på vispad grädde, lägg på locken
och pudra över florsocker.
