Favvobiffar

Favvobiffar

250 g champinjoner
350 g morötter
175 g zucchini
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl solroskärnor
1½ dl havregryn
1 msk soja
svartpeppar
ev. salt
rapsolja till stekning


Hacka champinjonerna riktigt smått,
grovriv morötter och zucchini.
Hacka lök och vitlök.

Stek ur vätskan ur champinjonerna i en
torr stekpanna, lägg åt sidan.
Fräs morötter, zucchini, lök och vitlök
 mjukt i lite olja utan att det tar färg.

Mixa först solroskärnorna och sedan 
havregrynen till mjöl med stavmixer. 
Blanda ihop svamp, grönsaker, solrosmjöl 
och så mycket havremjöl att konsistensen 
blir bra. Smaka av med soja, salt och peppar 
och stek biffar i olja.