Blåbärspaj

Blåbärspaj
6 dl blåbär
4 msk socker
1 msk potatismjöl
Smuldeg:
100 g smält smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
ev. 1 msk vatten

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda blåbär, socker och potatismjöl i en
ugnsform eller i portionsformar.

Rör ihop smuldegen och fördela den
över bären. Grädda i ca 20-25 min.

Blåbärsbullar

 
Blåbärsbullar
50 g jäst
150 g smör
5 dl havremjölk
1 dl socker
½ tsk salt
kardemumma
ca 12-13 dl vetemjöl
Fyllning:
50-75 g smält smör
socker
vaniljsocker
färska blåbär
Garnering:
florsocker

Smula ner jästen i en bunke.

Smält smöret, tillsätt havremjölken och värm till 
37 grader. Slå vätskan över jästen och 
rör i socker, salt och kardemumma.

Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig
i maskin eller för hand. Låt jäsa i 30 min.

Sätt ut ca 40 bullformar på plåtar.

Dela degen i två bitar och kavla ut dem.
Bred över smöret och strö på först socker
blandat med vaniljsocker och sedan blåbär.

Rulla ihop och skär i bitar. Lägg dem
i formarna och låt jäsa 30 min till.

Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda bullarna till fin färg.
Låt dem svalna på galler och
dekorera gärna med pudersocker
eller florsockerglasyr.

Blåbärskladdmuffins

Blåbärskladdmuffins

100 g smör
1 dl socker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 dl blåbär

Sätt ugnen på 200 grader och
ställ ut 9-10 bullformar på en plåt.

Smält smöret i en kastrull och rör ner socker och ägg.
Blanda mjöl och kakao och rör ner till en jämn smet.
Rör sist i blåbären och klicka ut smeten i formarna.

Grädda i ca 12-15 min, de ska vara lite kladdiga i mitten.

Kardemummakaka

Kardemummakaka
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
3/4 dl socker
2 tsk kardemummakärnor
1 dl flytande margarin
1 ägg
2 dl mjölk
hackad mandel eller pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och bröa en kakform.

Blanda vetemjöl, bakpulver och socker.
Stöt kardemumman i mortel och rör i den.

Vispa ner margarin, ägg och mjölk till en
jämn smet. Bred ut den i formen och
strö över mandel eller pärlsocker.

Grädda i ca 30 min. Låt kakan
svalna lite innan den tas ur formen.

Trädgårdssallad med blommor

Trädgårdssallad med blommor
plocksallad
ruccolasallad
rädisor
tomater
zucchini
ätbara blommor som krasse,
ringblommor, rädisblommor

Hurtbulle

Hurtbulle
2 dl fiberhavregryn
1½ dl grahamsmjöl
3½ dl vetemjöl
1 dl hela linfrön
1 dl russin
1 dl sötmandel
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk eller yoghurt
1 msk sirap
½ dl lingonsylt

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en brödform (1½ liter).

Blanda alla torra ingredienser och rör ner fil,
sirap och sylt. Klicka ner smeten i formen
och strö över lite fiberhavregryn.

Grädda i 1 timme. Ta brödet ur formen
och låt det svalna under bakduk.