Pepparkakskola

Pepparkakskola

1 dl vispgrädde
½ dl socker
½ dl sirap
1 tsk pepparkakskrydda

Ställ ut ca 25 knäckformar på en plåt.

Blanda alla ingredienser i en ugnsform
och kör i mikron tills smeten klarar kulprovet.
Häll upp i formarna och ställ kallt att stelna.

Lakritskola med choklad

Lakritskola med choklad
1½ dl vispgrädde
1½ dl socker
½ dl sirap
½ dl krossade turkisk peppar-karameller
ca 50 g smält mörk choklad

Krossa karamellerna till pulver i mortel.
Ställ ut knäckformar på en plåt.

Blanda grädde, socker, sirap och karamellkross i en
ugnsform och kör i mikron tills smeten klarar
kulprovet. Häll upp kolan i formarna.
Ställ kallt att stelna.

Smält chokladen och häll ett tunt lager på varje kola.
Dekorera ev med flingsalt eller silverkulor.

Mariannetryffel

Mariannetryffel
15 Mariannekarameller
125 g mörk choklad
½ dl vispgrädde
Doppas i:
100 g mörk choklad
Till dekoration:
smält vit choklad eller strössel

Mortla karamellerna till ett fint pulver
och hacka den mörka chokladen.

Koka upp grädden, ta kastrullen från plattan
och rör ner choklad och karamellkross.
Rör tills chokladen smält. Häll tryffelsmeten
i en skål och ställ i kylskåpet ca 1½-2 timmar.

Rör tryffelsmeten med en gaffel, rulla sedan
till kulor. Ställ in kulorna i frysen 15 min.
Smält under tiden den mörka chokladen.

Doppa tryffelkulorna i chokladen och
lägg dem på bakplåtspapper.
Smält den vita chokladen och
spritsa ränder.