Knäckig kladdkaka

Knäckig kladdkaka
150 g flytande mjölkfritt margarin
1 dl spad från konserverade kikärter
2 1/4 dl strösocker
1 krm salt
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
Valfritt: 1 msk lakritspulver 

Smörj och bröa en form 20 cm i diameter.
Sätt ugnen på 200 grader.

Smält fettet, ta kastrullen från plattan och tillsätt 
kikärtsspadet. Rör ner socker, salt, vetemjöl,
kakao och ev. lakritspulver.

Häll smeten i formen och grädda kakan tills den  
börjar bli knäckig på ytan men fortfarande är 
kladdig, ca 18-24 min beroende på ugnen. 
Kortare tid om formen är större.
Eller grädda i formar till kladdmuffins.

Låt kakan kallna och toppa den gärna med bär,
granatäppelkärnor, frön, nötter, frukt...