Rotfruktssoppa
1 liter grönsaksbuljong
1 lök
3 potatisar
3 morötter
1 palsternacka
2 rödbetor
1 bit kålrot
salt, svartpeppar
Skala och tärna lök, potatis och rotfrukter.
Koka upp buljongen och lägg i alla grönsaker.
Låt puttra tills allt är mjukt, mixa soppan och
smaka av med salt och peppar.
Crème fraicheglass
2 ägg
1/2 - 3/4 dl socker
vaniljfrön eller vaniljsocker
2 dl crème fraiche
Separera äggulorna från vitorna och
vispa vitorna till ett hårt skum.
Vispa äggulorna med socker och vanilj.
Vispa crème fraichen luftig.
Rör försiktigt ihop alla ingredienserna
och kör smeten i glassmaskin.
Glassen kan också frysas i frysboxen.
Lingonpaj
100 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
½ dl socker
1 ägg
Fyllning:
1½ dl lingon- eller hallonsylt
3 dl lingon, frysta går bra
Smul:
75 g smält smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl havregryn
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop pajdegen och tryck ut den
i en stor form med löstagbar botten.
Förgrädda skalet i 15 min.
Bred över sylten och strö på lingonen.
Rör ihop smulet och strö det över.
Grädda i 175 grader ca 20 min.
Kanelbullar
50 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
kardemumma
100 g smör
5 dl mjölk
ca 1,2-1,4 liter vetemjöl
Fyllning:
150 g smör
1 dl socker
kanel
Pensling:
ägg
pärlsocker
Gräddas i 225 grader.
Mandelmassebullar
50 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
kardemumma
100 g smör
5 dl mjölk
ca 1,2-1,4 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g smör
1 dl socker
1-2 msk vaniljsocker
ca 150 g riven mandelmassa
Pensling:
ägg
pärlsocker
Gräddas i 225 grader
Mangosorbet
250 g fryst mango
ca 1 dl vaniljyoghurt
Mixa mango och yoghurt till en
slät sorbet. Servera genast.
Rotfruktssoppa
