Sommaromelett

Sommaromelett
en bit zucchini
en halv paprika
en näve färska sockerärter
50 g fetaost
svartpeppar
vitlökspulver
3 ägg
3 msk vatten
2 krm salt
paprikapulver

Skär zucchinin i halvmånar, strimla paprikan och
skär sockerärterna i sneda bitar. Bryn grönsakerna
lätt, krydda med vitlökspulver och svartpeppar.
Strö över fetaosten i kuber mot slutet.

Vispa ihop ägg, vatten och salt och häll i stekpannan,
stek till en gyllenbrun omelett. Strö över paprikapulver.