Fasolada - grekisk böngryta
500 g torkade vita bönor
vatten
2 förp krossade tomater
4 - 5 msk tomatpuré
2 skivade gula lökar
5 skivade morötter
1 skivad palsternacka
4 hela vitlöksklyftor
4 lagerblad
1 - 3 tsk oregano
½ - 1 tsk timjan
1 - 2 tsk sambal oelek
salt efter smak
2 - 3 msk persilja
½ dl olivolja
Lägg bönorna i blöt över natten.
Koka upp dem i nytt vatten, koka
15 min utan lock och häll av vattnet.
Koka upp 8 dl nytt vatten och lägg i bönorna och
alla övriga ingredienser utom persilja och olja.
Låt koka på svag värme under lock tills
bönorna är helt mjuka, smaka av
då och då om det behövs mer kryddor.
Rör i persilja på slutet och ringla över olja.
Servera gärna oliver till.
500 g torkade vita bönor
vatten
2 förp krossade tomater
4 - 5 msk tomatpuré
2 skivade gula lökar
5 skivade morötter
1 skivad palsternacka
4 hela vitlöksklyftor
4 lagerblad
1 - 3 tsk oregano
½ - 1 tsk timjan
1 - 2 tsk sambal oelek
salt efter smak
2 - 3 msk persilja
½ dl olivolja
Lägg bönorna i blöt över natten.
Koka upp dem i nytt vatten, koka
15 min utan lock och häll av vattnet.
Koka upp 8 dl nytt vatten och lägg i bönorna och
alla övriga ingredienser utom persilja och olja.
Låt koka på svag värme under lock tills
bönorna är helt mjuka, smaka av
då och då om det behövs mer kryddor.
Rör i persilja på slutet och ringla över olja.
Servera gärna oliver till.
