Vaniljsås
2½ dl havrematgrädde
5 dl havremjölk
½ dl socker
en nypa salt
3 msk maizena
1 vaniljstång
Vispa ihop havregrädde, havremjölk, socker,
salt och maizena i en tjockbottnad kastrull.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ner
vaniljfröna i såsen, lägg även i
den tomma vaniljstången.
Koka upp såsen under ständig vispning
och sjud i 2-3 minuter under vispning.
Sila såsen och låt den kallna, gärna i vattenbad,
vispa i början så det inte blir tjockt på ytan.
